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Wie Sommerhitze die Lebensmittelsicherheit verändert, welche Lebensmittel am schnellsten verderben und welche Gewohnheiten bei Grillabenden und Picknicks schützen.
Drei Rezepte für ein griechisches Abendessen im Sommer: Horiatiki-Salat, gegrillte Lammkoteletts mit Tzatziki und Joghurt mit Honig und Walnüssen.
Maiskolben kochen dauert ein paar Minuten. Was über die Süße entscheidet, passiert vorher: Einkauf, Kühlschrank, Milchreife und vier Methoden mit echten Zeiten.
Zu viele Zucchini im Juli? Richtig lagern, salzen und heiß braten statt dünsten, sauber einfrieren, und warum ein bitteres Stück ernst zu nehmen ist.
Ein vietnamesisches Sommermenü für heiße Abende: frische Goi Cuon, knackiger Papayasalat, rauchiges Bun Cha und eisgekühltes Che Ba Mau zum Schluss.
Vier sommerliche Frühstücksideen aus echten Rezepten: Beeren-Smoothie-Bowl, Mango-Chia-Gläser, Thunfisch-Avocado-Toast und eine Pfanne Shakshuka.
Eine sommerliche Mezze-Tafel aus vier echten Rezepten: cremiger Hummus, rauchiges Baba Ganoush, kräutriges Tabbouleh und knuspriges Falafel zum Teilen.
Kalte Sesamnudeln sind die entspannte Antwort auf heiße Abende: bissfeste, gekühlte Nudeln in nussiger Sesamsauce mit Gurke, fertig in gut zehn Minuten.
Ein klassisches Summer-Pudding-Rezept: reife Beeren und säuerliche Johannisbeeren in getränktem Brot, kalt zur purpurroten Kuppel gepresst. Ganz ohne Ofen.
Vier schnelle Sommergerichte aus echten Rezepten: Pasta mit Burrata, knuspriger Zitronen-Lachs, Pfirsich-Hähnchen und ein Quinoa-Salat mit Feta.
Ein klassisches Gazpacho-Rezept: reife Tomaten, Gurke, Paprika und Sherryessig kalt püriert, dazu zwei Varianten mit Melone und Roter Bete.
Ein Sommer-Grillmenü aus vier echten Rezepten: Hähnchen-Satay, gegrillter Caesar, ein Couscous-Salat zum Vorbereiten und Honig-Grillpfirsiche.
Sommerliche Gemüse-Galette mit knuspriger Butterkruste, Ricotta, Mais, Zucchini und Kirschtomaten. Ein einfaches, vegetarisches Hauptgericht für laue Abende.
Essensplanung bei Hitze: kalte Gerichte ohne Herd, Lebensmittelsicherheit im gefährlichen Bereich und ein Wochenplan, wenn niemand warm essen will.
