Thunfisch-Temaki

Japanische handgerollte Sushi

Japanisch Thunfisch⏱ 30 min⚡ pescetarisch

Diese knusprigen Temaki vereinen gewürzten Sushi-Reis, cremigen Thunfisch, knackige Gurke und buttrige Avocado in knusprigem Nori. Sie sind erfrischend, lassen sich gut mitnehmen und kurz vor dem Essen einfach zubereiten.

Nährwerte · pro Portion

505kcal

26gProtein

61gCarbs

20gFat

7gFiber

2 Portionen

Zutaten

14 Zutaten

Gewürzter Reis

Sushi-Reis150 g

Wasser225 ml

Reisessig2 EL

Zucker1 TL

feines Salz1/2 TL

Thunfischfüllung

Thunfisch aus der Dose160 g, abgetropft

japanische Mayonnaise2 EL

Sojasauce1 TL

gerösteter Sesam1 TL

Frühlingszwiebel, fein geschnitten1 EL

Zusammensetzen und Servieren

Gurke1 mittelgroße, in dünne Stifte geschnitten

Avocado1 kleine, reife, in Scheiben geschnitten

Nori4 Blätter, halbiert

Sojasauce zum Servieren1 TL

Tipps

•Für eine leichtere Füllung Thunfisch im eigenen Saft verwenden; für eine reichhaltigere Konsistenz eignet sich Thunfisch in Öl, der gut abgetropft wird.
•Bei Vorbereitung im Voraus Reis und Füllung getrennt abkühlen lassen und die Temaki erst unmittelbar vor dem Servieren rollen.
•Fertige Temaki im Kühlschrank aufbewahren, falls sie nicht sofort gegessen werden, und noch am selben Tag verzehren. Thunfisch und Mayonnaise nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.

Zubereitung

1
Den Sushi-Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser nahezu klar bleibt. Mit dem Wasser in einen Topf geben, aufkochen, zugedeckt bei niedriger Hitze 12 Minuten köcheln lassen. Den Herd ausschalten und den Reis 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
150 g Sushi-Reis225 ml Wasser
2
Reisessig, Zucker und Salz verrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Den heißen Reis in eine breite Schüssel geben, die Würzmischung vorsichtig unterheben und zum Abkühlen auf Zimmertemperatur ausbreiten. Nicht kräftig rühren, sonst werden die Reiskörner klebrig.
2 EL Reisessig1 TL Zucker1/2 TL feines Salz
3
Den abgetropften Thunfisch in einer Schüssel zerpflücken, dann japanische Mayonnaise, Sojasauce, Sesam und Frühlingszwiebel unterrühren. Die Mischung stückig lassen und nicht zu einer Paste zerdrücken.
160 g, abgetropft Thunfisch aus der Dose2 EL japanische Mayonnaise1 TL Sojasauce1 TL gerösteter Sesam1 EL Frühlingszwiebel, fein geschnitten
4
Gurke und Avocado vorbereiten. Die Gurke trocken tupfen. Falls die Avocado länger als ein paar Minuten stehen bleibt, vorsichtig mit einigen Tropfen Reisessig vermengen.
1 mittelgroße, in dünne Stifte geschnitten Gurke1 kleine, reife, in Scheiben geschnitten Avocado
5
Eine halbe Nori-Platte mit der glänzenden Seite nach unten auflegen. Die Hände anfeuchten und etwa 2 EL gewürzten Reis auf den unteren zwei Dritteln verteilen. Dabei am oberen Rand einen freien Streifen lassen.
4 Blätter, halbiert Nori
6
Einen Streifen Thunfischfüllung sowie einige Stücke Gurke und Avocado auf den Reis legen. Eine untere Ecke diagonal über die Füllung schlagen und anschließend zu einem Kegel weiterrollen. Den Rand mit einem feuchten Finger verschließen.
7
Die Temaki sofort mit Sojasauce servieren. Jede Rolle erst kurz vor dem Essen zubereiten, damit das Nori knusprig bleibt.
1 TL Sojasauce zum Servieren

Ursprung & Geschichte

Temaki sind japanische handgerollte Sushi, die zu Kegeln geformt und sofort mit der Hand gegessen werden. Diese unkomplizierte Variante wurde als zugängliche Alternative zu kunstvoll geformtem Sushi beliebt und wird häufig direkt am Tisch zusammengestellt.

Pregnancy

Verwenden Sie Thunfisch aus der Dose, bewahren Sie ihn gekühlt auf und beachten Sie während der Schwangerschaft die örtlichen Empfehlungen zur Verzehrmenge von Thunfisch.

Breastfeeding

No specific concerns.

japanisch Temaki Thunfisch Sushi-Reis Lunch zum Mitnehmen erdnussfrei

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Zubereitung

Den Sushi-Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser nahezu klar bleibt. Mit dem Wasser in einen Topf geben, aufkochen, zugedeckt bei niedriger Hitze 12 Minuten köcheln lassen. Den Herd ausschalten und den Reis 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

150 g Sushi-Reis225 ml Wasser

Reisessig, Zucker und Salz verrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Den heißen Reis in eine breite Schüssel geben, die Würzmischung vorsichtig unterheben und zum Abkühlen auf Zimmertemperatur ausbreiten. Nicht kräftig rühren, sonst werden die Reiskörner klebrig.

2 EL Reisessig1 TL Zucker1/2 TL feines Salz

Den abgetropften Thunfisch in einer Schüssel zerpflücken, dann japanische Mayonnaise, Sojasauce, Sesam und Frühlingszwiebel unterrühren. Die Mischung stückig lassen und nicht zu einer Paste zerdrücken.

160 g, abgetropft Thunfisch aus der Dose2 EL japanische Mayonnaise1 TL Sojasauce1 TL gerösteter Sesam1 EL Frühlingszwiebel, fein geschnitten

Gurke und Avocado vorbereiten. Die Gurke trocken tupfen. Falls die Avocado länger als ein paar Minuten stehen bleibt, vorsichtig mit einigen Tropfen Reisessig vermengen.

1 mittelgroße, in dünne Stifte geschnitten Gurke1 kleine, reife, in Scheiben geschnitten Avocado

Eine halbe Nori-Platte mit der glänzenden Seite nach unten auflegen. Die Hände anfeuchten und etwa 2 EL gewürzten Reis auf den unteren zwei Dritteln verteilen. Dabei am oberen Rand einen freien Streifen lassen.

4 Blätter, halbiert Nori

Einen Streifen Thunfischfüllung sowie einige Stücke Gurke und Avocado auf den Reis legen. Eine untere Ecke diagonal über die Füllung schlagen und anschließend zu einem Kegel weiterrollen. Den Rand mit einem feuchten Finger verschließen.

Die Temaki sofort mit Sojasauce servieren. Jede Rolle erst kurz vor dem Essen zubereiten, damit das Nori knusprig bleibt.

1 TL Sojasauce zum Servieren