Dieses Baba Ganoush ist seidig, rauchig und frisch, mit gerösteter Aubergine, nussigem Tahini, spritziger Zitrone und einem Hauch Knoblauch. Ein Schuss Olivenöl, frische Petersilie und rubinrote Granatapfelkerne machen es zugleich herzhaft und lebendig.

Zarte Rinderstreifen werden kräftig angebraten und mit Paprika, Tomaten, Knoblauch und geräuchertem Paprikapulver zu einer aromatischen, leicht rauchigen Pfanne verbunden. Frische Petersilie und ein Spritzer Zitrone sorgen für einen hellen, mediterranen Abschluss.