Adobo sa Gata verbindet die klassische säuerliche Tiefe des philippinischen Adobo mit der milden Fülle von Kokosmilch. Schweinebauch und Hähnchen schmoren zart in einer glänzenden Sauce mit Knoblauch, Lorbeer und grünen Chilischoten – ein herzhaftes, würziges Wohlfühlgericht, das perfekt zu Reis passt.

Zarte Hähnchenschenkel mit Knochen werden in einer dunklen, glänzenden Sauce aus Sojasauce, Rohrzuckeressig, Knoblauch, Pfefferkörnern und Lorbeerblättern geschmort. Gedämpfter Reis bildet einen ausgewogenen Kontrast zum intensiv würzigen und säuerlichen Geschmack des Adobos.