Dieses Minestrone ist brodig und zugleich herzhaft, mit einer süßlichen Soffritto-Basis, zartem Gemüse, cremigen Cannellini-Bohnen und kleinen Hähnchen-Kräuterbällchen in jedem Löffel. Zum Schluss sorgen Parmesan und ein Schuss Olivenöl für die wohltuende Tiefe einer echten italienischen Hausmannskost-Suppe.

Weiche, leicht süße Teigtaschen gefüllt mit saftigem Hähnchen, vielen Frühlingszwiebeln und einer frischen Zitronen-Note. Schnell gedämpft ergeben sie ein helles, aromatisches Frühstück oder Abendessen ohne Milchprodukte.