Paloma

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Die Gläser vorbereiten: Mit der Schnittfläche des Limettenviertels den Rand von 2 Highball-Gläsern befeuchten, dann die Ränder leicht in das feine Meersalz tauchen. Ein dünner Salzrand ist ideal, damit er den Drink würzt, ohne ihn zu dominieren.

   1 Limettenviertel, aus 1 Limette geschnitten Limettenviertel4 g feines Meersalz
2. 2

   Jedes Glas zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen. Viel Eis hält den Drink kalt und bremst die Verdünnung.

   300 g Eiswürfel
3. 3

   In einem Shaker oder großen Messbecher Tequila blanco, frischen rosa Grapefruitsaft, frischen Limettensaft und Agavensirup verrühren oder kurz schütteln, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu kräftig schütteln, wenn viel Eis verwendet wird, sonst verwässert der Drink zu schnell.

   100 ml Tequila blanco180 ml frischer rosa Grapefruitsaft30 ml frischer Limettensaft10 ml Agavensirup
4. 4

   Die Mischung gleichmäßig auf die 2 vorbereiteten Gläser verteilen und jedes Glas mit gekühltem Sodawasser auffüllen. Einmal sanft umrühren, damit sich alles verbindet und die Kohlensäure lebendig bleibt.

   120 ml gekühltes Sodawasser
5. 5

   Jedes Glas mit einer Grapefruitscheibe garnieren und sofort kalt und spritzig servieren.

   2 Scheiben Grapefruitscheibe

Ursprung & Geschichte

Die Paloma ist einer der beliebtesten Tequila-Cocktails Mexikos und gilt dort oft sogar als populärer als die Margarita. Traditionell wird sie mit Tequila und Grapefruit, meist im hohen Glas mit Salzrand, zubereitet und für ihren erfrischenden, unkomplizierten Charakter geschätzt.