Raki ve Kavun

Türkisch Cantaloupe-Melone⏱ 8 min⚡ Glutenfrei

Dieses einfache türkische Klassiker-Duo vereint eiskalten Raki mit süßer, gekühlter Cantaloupe-Melone zu einer erfrischenden, eleganten Meze-Kombination. Das Aroma und die saftige Textur der Melone mildern die kräftigen Anisnoten des Getränks und machen jeden Bissen und Schluck besonders angenehm.

Sicherheitshinweis

This recipe contains alcohol (raki). Serve only to adults of legal drinking age, and avoid serving to anyone who is pregnant, driving, or avoiding alcohol for medical, religious, or personal reasons.

Nährwerte · pro Portion

198kcal

1.7gProtein

24gCarbs

0.5gFat

2.4gFiber

2 Portionen

Zutaten

4 Zutaten

Kavun-Teller

reife Cantaloupe-Melone600 g, geschält, entkernt und in Spalten oder dicke Scheiben geschnitten

Eiswürfel300 g

Raki-Servieren

Raki120 ml

kaltes Wasser120 ml

Tipps

•Für eine traditionellere Meyhane-Präsentation die Melone sehr kalt servieren und den Raki mit extra Eis separat reichen, statt ihn direkt ins Glas zu geben, damit die Verdünnung kontrolliert bleibt.
•Wenn möglich, die geschnittene Melone 15-20 Minuten vor dem Servieren kühlen; das ist jedoch optional und nicht in der Zeit enthalten.
•Eine kleine Prise Flockensalz auf der Melone ist nicht überall traditionell, kann die Süße aber angenehm betonen.

Zubereitung

1
Wenn möglich, 2 kleine Serviergläser kühlen. Die Cantaloupe-Melone schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in saubere Spalten oder dicke Scheiben schneiden, die sich gut aufnehmen lassen. Für beste Textur und Süße eine vollreife Melone verwenden, die am Stielende duftet und bei leichtem Druck etwas nachgibt.
600 g, geschält, entkernt und in Spalten oder dicke Scheiben geschnitten reife Cantaloupe-Melone
2
Die Cantaloupe-Melone auf einem gekühlten Servierteller oder in einer flachen Schüssel anrichten. Die Eiswürfel um die Melone herum verteilen oder in eine separate Schüssel geben, damit alles kalt bleibt, ohne das Obst zu verwässern.
600 g, geschält, entkernt und in Spalten oder dicke Scheiben geschnitten reife Cantaloupe-Melone300 g Eiswürfel
3
Den Raki auf die 2 Gläser verteilen. Das kalte Wasser langsam dazugießen und ebenfalls gleichmäßig aufteilen; das Getränk wird milchig-weiß, der klassische Louche-Effekt. Sofort servieren, damit es sehr kalt bleibt.
120 ml Raki120 ml kaltes Wasser
4
Den Raki zusammen mit der gekühlten Melone servieren, als klassische Meze-Kombination. Traditionell wechseln sich süße, kalte Kavun-Stücke mit Schlucken von verdünntem Raki ab.

Ursprung & Geschichte

Raki ve Kavun ist eine klassische Kombination in türkischen Meyhanes, wo gekühlte Melone oft zusammen mit Gläsern Raki als Teil einer gemütlichen Meze-Auswahl serviert wird. Die Kombination wird für ihren Kontrast geschätzt: Süße, saftige Melone balanciert den kräftigen, anisduftenden Schnaps.

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Raki ve Kavun

Zubereitung

Wenn möglich, 2 kleine Serviergläser kühlen. Die Cantaloupe-Melone schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in saubere Spalten oder dicke Scheiben schneiden, die sich gut aufnehmen lassen. Für beste Textur und Süße eine vollreife Melone verwenden, die am Stielende duftet und bei leichtem Druck etwas nachgibt.

600 g, geschält, entkernt und in Spalten oder dicke Scheiben geschnitten reife Cantaloupe-Melone

Die Cantaloupe-Melone auf einem gekühlten Servierteller oder in einer flachen Schüssel anrichten. Die Eiswürfel um die Melone herum verteilen oder in eine separate Schüssel geben, damit alles kalt bleibt, ohne das Obst zu verwässern.

600 g, geschält, entkernt und in Spalten oder dicke Scheiben geschnitten reife Cantaloupe-Melone300 g Eiswürfel

Den Raki auf die 2 Gläser verteilen. Das kalte Wasser langsam dazugießen und ebenfalls gleichmäßig aufteilen; das Getränk wird milchig-weiß, der klassische Louche-Effekt. Sofort servieren, damit es sehr kalt bleibt.

120 ml Raki120 ml kaltes Wasser

Den Raki zusammen mit der gekühlten Melone servieren, als klassische Meze-Kombination. Traditionell wechseln sich süße, kalte Kavun-Stücke mit Schlucken von verdünntem Raki ab.

Ursprung & Geschichte