Hugo Spritz

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Wenn möglich 2 große Weingläser oder Ballongläser vorkühlen. Die Limette halbieren; eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden und die andere Hälfte für einen letzten Spritzer in 2 Spalten teilen. Die Minzblätter leicht zwischen den Handflächen andrücken, damit sich das Aroma entfaltet, ohne sie stark zu zerquetschen.

   1 mittelgroße Limette10 Blätter frische Minze
2. 2

   Jedes Glas großzügig mit Eiswürfeln füllen. Jeweils 45 ml Holunderblütenlikör hineingeben, dann die Limettenscheiben und Minzblätter auf die Gläser verteilen.

   300 g Eiswürfel90 ml Holunderblütenlikör1 mittelgroße Limette10 Blätter frische Minze
3. 3

   Jeweils 120 ml gut gekühlten Prosecco langsam eingießen, damit die Perlage erhalten bleibt, dann mit je 30 ml gut gekühltem Sodawasser auffüllen. Wer eine frischere Zitrusnote möchte, gibt jedem Drink einen leichten Spritzer aus einer Limettenspalte.

   240 ml Prosecco, gut gekühlt60 ml Sodawasser, gut gekühlt1 mittelgroße Limette
4. 4

   Jeden Cocktail ein- bis zweimal ganz vorsichtig umrühren, damit sich alles verbindet, ohne die Kohlensäure zu verlieren. Sofort servieren, kalt, duftend und spritzig.

Ursprung & Geschichte

Der Hugo Spritz entstand Mitte der 2000er-Jahre in Südtirol in Norditalien als leichtere, blumigere Alternative zum Aperol Spritz. Er verbreitete sich rasch in ganz Italien und darüber hinaus, besonders als Aperitif in den wärmeren Monaten. Die charakteristische Kombination aus Holunderblüte, Schaumwein, Minze und Limette verleiht ihm einen frischen alpinen Charakter.