Hanky Panky

Hanky Panky ist ein kräftiger, spirituosenbetonter Klassiker mit der seidigen Fülle von süßem Wermut, der Trockenheit von Gin und einem markanten bitteren Kräuterakzent durch Fernet-Branca. Mit duftenden Orangenölen vollendet, wirkt er elegant, spritzig und faszinierend komplex.

Nährwerte · pro Portion

164kcal

0gProtein

6gCarbs

0gFat

0gFiber

2 Portionen

Zutaten

5 Zutaten

Cocktail

Gin90 ml

süßer Wermut90 ml

Fernet-Branca10 ml

Eiswürfel200 g

Garnitur

Orangenschale2 Streifen

Tipps

•Einen guten italienischen süßen Wermut verwenden; seine kräuterige Süße ist entscheidend für den Drink.
•Ein großer, dichter Eiswürfel oder frisches Hart-Eis kühlt besser und verwässert weniger.
•Für eine etwas trockenere Version den süßen Wermut auf insgesamt 75 ml reduzieren.
•Wenn keine gekühlten Gläser vorhanden sind, diese 1 Minute mit Eis und Wasser füllen und vor dem Abseihen wieder leeren.

Zubereitung

1
Wenn möglich 2 kleine Cocktailgläser oder Coupes vorkühlen. Ein Rührglas mit den Eiswürfeln füllen.
200 g Eiswürfel
2
Gin, süßen Wermut und Fernet-Branca über das Eis gießen.
90 ml Gin90 ml süßer Wermut10 ml Fernet-Branca200 g Eiswürfel
3
20-30 Sekunden sanft rühren, bis die Mischung gut gekühlt und leicht verdünnt ist. Die Außenseite des Rührglases sollte sich sehr kalt anfühlen; nicht zu lange rühren, damit der Drink ausgewogen bleibt.
90 ml Gin90 ml süßer Wermut10 ml Fernet-Branca200 g Eiswürfel
4
Gleichmäßig in die 2 gekühlten Gläser abseihen.
5
Jeden Streifen Orangenschale über einem Glas mit der Schale nach unten verdrehen, damit die Öle austreten, dann nach Belieben hineingeben oder entfernen. Sofort servieren.
2 Streifen Orangenschale

Ursprung & Geschichte

Der Hanky Panky wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von Ada Coleman in der American Bar des Savoy in London kreiert. Obwohl er nicht ursprünglich aus Italien stammt, ist er durch seinen charakteristischen Einsatz von süßem Wermut und Fernet-Branca, beides klassische italienische Zutaten, eng mit der italienischen Trinkkultur verbunden.

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Hanky Panky

Zubereitung

Wenn möglich 2 kleine Cocktailgläser oder Coupes vorkühlen. Ein Rührglas mit den Eiswürfeln füllen.

200 g Eiswürfel

Gin, süßen Wermut und Fernet-Branca über das Eis gießen.

90 ml Gin90 ml süßer Wermut10 ml Fernet-Branca200 g Eiswürfel

20-30 Sekunden sanft rühren, bis die Mischung gut gekühlt und leicht verdünnt ist. Die Außenseite des Rührglases sollte sich sehr kalt anfühlen; nicht zu lange rühren, damit der Drink ausgewogen bleibt.

90 ml Gin90 ml süßer Wermut10 ml Fernet-Branca200 g Eiswürfel

Gleichmäßig in die 2 gekühlten Gläser abseihen.

Jeden Streifen Orangenschale über einem Glas mit der Schale nach unten verdrehen, damit die Öle austreten, dann nach Belieben hineingeben oder entfernen. Sofort servieren.

2 Streifen Orangenschale

Ursprung & Geschichte