Cava mit Holunderblüte und Gurke
Dieser erfrischende Schaumcocktail ist hell, floral und kühlend, mit knackiger Gurke und duftender Minze, die von lebendiger Cava-Perlage getragen werden. Holunderblütenlikör bringt eine sanfte Süße mit, die den Drink elegant und zugleich leicht zugänglich macht.
Nährwerte · pro Portion
Zutaten
7 ZutatenGurken-Minze-Basis
Zum Servieren
Tipps
- •Für die beste Textur und Spritzigkeit den Cava vor dem Öffnen gründlich kühlen und nach Möglichkeit sehr kalte Gläser verwenden.
- •Wer den Cocktail etwas leichter mag, kann den Holunderblütenlikör auf insgesamt 40 ml reduzieren.
- •Ein trockener oder brut ausgebauter Cava gleicht die Süße des Holunderblütenlikörs am besten aus.
- •Nicht lange im Voraus zubereiten; erst kurz vor dem Servieren zusammensetzen, damit die Perlage lebendig bleibt.
Zubereitung
- 1
Die Gurke und die Minze waschen. Mit einem Sparschäler oder Messer 4 dünne Gurkenstreifen oder -scheiben zum Garnieren abschneiden, dann die restliche Gurke fein hacken. Die Minzblätter zwischen den Händen leicht anklatschen, damit sich ihr Aroma entfaltet, ohne sie zu stark zu zerdrücken.
80 g Gurke10 Blätter frische Minzblätter4 Stück dünne Gurkenstreifen oder -scheiben - 2
Die gehackte Gurke und die Minzblätter auf 2 Weingläser oder große Sektflöten verteilen. Den Holunderblütenlikör dazugeben und dann nur so weit sanft muddlen, dass Gurke und Minze leicht angedrückt werden und ihr Aroma abgeben; nicht zu Mus zerdrücken, sonst wird das Getränk wässrig und grasig.
80 g Gurke10 Blätter frische Minzblätter60 ml Holunderblütenlikör - 3
Jedes Glas mit Eiswürfeln füllen. Den gut gekühlten Cava langsam darübergießen, dabei am Glasrand entlang, damit die Perlage erhalten bleibt. Jeden Drink einmal vorsichtig umrühren.
160 g Eiswürfel240 ml Cava, gut gekühlt - 4
Jedes Glas mit einem Minzzweig und 2 Gurkenstreifen oder -scheiben garnieren. Sofort servieren, solange der Drink kalt und spritzig ist.
2 frische Minzzweige4 Stück dünne Gurkenstreifen oder -scheiben
Ursprung & Geschichte
Cava ist Spaniens ikonischer Schaumwein nach traditioneller Flaschengärung, der vor allem in Katalonien erzeugt wird und seit Langem mit Festen und Aperitifkultur verbunden ist. Moderne Cava-Cocktails kombinieren ihn oft mit floralen Likören und frischen Kräutern oder Früchten und greifen damit aktuelle Bartrends auf, ohne seinen klaren, festlichen Charakter zu verlieren.
Mit Gourmate noch mehr erleben
Koche dieses Rezept in Gourmate – deiner KI-gestützten Mahlzeitenplan-App.
Mahlzeiten planen
Wochenplan auf Knopfdruck
Fragen stellen
Chat mit dem KI-Koch
Rezept anpassen
Portionen & Zutaten ändern
Koch-Modus
Schritt-für-Schritt-Führung
Küchen-Timer
Eingebaute Timer & Alarme
Einkaufsliste
Automatisch generiert