Wassermelonen-Minz-Salat

Amerikanisch Wassermelone⏱ 10 min⚡ Vegan

Dieser Wassermelonen-Minz-Salat ist knackig, saftig und herrlich erfrischend, mit frischer Limette und kühlender Minze, die die natürliche Süße der Frucht ausbalancieren. Eine leichte Prise Chili und Salz hebt die Aromen hervor, ohne zu beschweren, und macht ihn zur idealen fettarmen Sommerbeilage.

Nährwerte · pro Portion

87kcal

1.5gProtein

21.5gCarbs

0.4gFat

1.5gFiber

2 Portionen

Zutaten

6 Zutaten

Salat

kernlose Wassermelone, in 2 cm große Würfel geschnitten500 g

frische Minzblätter, fein geschnitten10 g

Limettenabrieb1/2 TL

frischer Limettensaft15 ml

Chiliflocken1/4 TL

feines Meersalz1/8 TL

Tipps

•Für den besten Geschmack eine reife, kalte Wassermelone mit tiefrotem Fruchtfleisch verwenden.
•Wer etwas mehr Komplexität ohne viel Fett möchte, kann ein paar zusätzliche Minzblätter und etwas mehr Limettenabrieb hinzufügen.
•Der Salat schmeckt am besten direkt nach dem Vermengen, da Wassermelone schnell Flüssigkeit abgibt.

Zubereitung

1
Die Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden und die Minzblätter fein schneiden. Die Limette zuerst abreiben und auspressen, damit das Dressing bereit ist und die Minze schön frisch bleibt.
500 g kernlose Wassermelone, in 2 cm große Würfel geschnitten10 g frische Minzblätter, fein geschnitten1/2 TL Limettenabrieb15 ml frischer Limettensaft
2
Die Wassermelone in eine Schüssel geben. Minze, Limettenabrieb, Limettensaft, Chiliflocken und Salz hinzufügen.
500 g kernlose Wassermelone, in 2 cm große Würfel geschnitten10 g frische Minzblätter, fein geschnitten1/2 TL Limettenabrieb15 ml frischer Limettensaft1/4 TL Chiliflocken1/8 TL feines Meersalz
3
Vorsichtig nur so lange mischen, bis die Würfel gleichmäßig überzogen sind; nicht zu stark rühren, sonst gibt die Wassermelone zu viel Saft ab. Abschmecken und bei Bedarf mit einer kleinen zusätzlichen Prise Salz oder Chili nachwürzen.
500 g kernlose Wassermelone, in 2 cm große Würfel geschnitten10 g frische Minzblätter, fein geschnitten15 ml frischer Limettensaft1/4 TL Chiliflocken1/8 TL feines Meersalz
4
Sofort in gekühlten Schalen servieren, damit die Textur am besten bleibt und der Salat schön frisch wirkt.

Ursprung & Geschichte

Wassermelonensalate sind in den USA ein beliebtes Sommergericht, besonders bei Picknicks, Barbecues und Sommerfesten. Diese einfache Version betont die moderne amerikanische Vorliebe für frisches Obst in Kombination mit Kräutern, Zitrus und etwas Schärfe als Kontrast.

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Wassermelonen-Minz-Salat

Zubereitung

Die Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden und die Minzblätter fein schneiden. Die Limette zuerst abreiben und auspressen, damit das Dressing bereit ist und die Minze schön frisch bleibt.

500 g kernlose Wassermelone, in 2 cm große Würfel geschnitten10 g frische Minzblätter, fein geschnitten1/2 TL Limettenabrieb15 ml frischer Limettensaft

Die Wassermelone in eine Schüssel geben. Minze, Limettenabrieb, Limettensaft, Chiliflocken und Salz hinzufügen.

500 g kernlose Wassermelone, in 2 cm große Würfel geschnitten10 g frische Minzblätter, fein geschnitten1/2 TL Limettenabrieb15 ml frischer Limettensaft1/4 TL Chiliflocken1/8 TL feines Meersalz

Vorsichtig nur so lange mischen, bis die Würfel gleichmäßig überzogen sind; nicht zu stark rühren, sonst gibt die Wassermelone zu viel Saft ab. Abschmecken und bei Bedarf mit einer kleinen zusätzlichen Prise Salz oder Chili nachwürzen.

500 g kernlose Wassermelone, in 2 cm große Würfel geschnitten10 g frische Minzblätter, fein geschnitten15 ml frischer Limettensaft1/4 TL Chiliflocken1/8 TL feines Meersalz

Sofort in gekühlten Schalen servieren, damit die Textur am besten bleibt und der Salat schön frisch wirkt.