Gewürzte geröstete Nüsse

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein kleines Backblech oder eine ofenfeste Form mit Backpapier auslegen, damit die Nüsse gleichmäßig rösten und nicht anhaften.

2. 2

   In einer mittelgroßen Schüssel Mandeln, Pekannüsse, Walnüsse und Cashewkerne mischen. Das Olivenöl darüberträufeln und alles gut vermengen, bis die Nüsse leicht überzogen sind.

   40 g Mandeln30 g Pekannüsse30 g Walnüsse20 g Cashewkerne10 ml Olivenöl
3. 3

   Gemahlenen Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer und feines Meersalz darüberstreuen. Nochmals gründlich durchmischen, damit die Gewürze an den geölten Nüssen haften und sich gleichmäßig verteilen, ohne trockene Stellen am Schüsselboden.

   2 g gemahlener Kreuzkümmel2 g geräuchertes Paprikapulver0.5 g Cayennepfeffer2 g feines Meersalz
4. 4

   Die Nüsse in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Blech verteilen. 8-10 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis sie duften und an den Rändern leicht dunkler werden. In den letzten 2 Minuten besonders gut aufpassen, vor allem bei Pekannüssen und Walnüssen, da Nüsse schnell von geröstet zu verbrannt wechseln können.

5. 5

   Aus dem Ofen nehmen und die Nüsse 2 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, damit sie beim Abkühlen noch etwas knuspriger werden. Erst probieren, wenn sie ausreichend abgekühlt sind, dann warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Ursprung & Geschichte

Gewürzte geröstete Nüsse sind in den USA ein klassischer Bar-Snack und Party-Happen, besonders beliebt an Feiertagen und bei Sportabenden. Diese würzige Variante greift moderne Vorratskammer-Aromen auf und verbindet rauchiges Paprikapulver und Kreuzkümmel mit der langjährigen Tradition ofengerösteter Nussmischungen.