Eiersalat in Salatblättern
Diese Eiersalat-Wraps in Salatblättern sind kühl, cremig und knackig, mit zarten gehackten Eiern in einem Dill-Mayonnaise-Dressing, serviert in frischen Butterkopfsalatblättern. Sie sind schnell gemacht, sättigend und ideal für ein unkompliziertes Low-Carb-Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.
Nährwerte · pro Portion
Zutaten
8 ZutatenEiersalat
Salatblätter
Tipps
- •Um im 10-Minuten-Zeitfenster zu bleiben, Eier mit Zimmertemperatur verwenden und einen kleinen Topf nehmen, damit das Wasser schneller kocht.
- •Noch schneller geht es mit bereits gekochten Eiern; dadurch verkürzt sich die Gesamtzeit auf etwa 5 Minuten.
- •Ein kleiner Spritzer Zitronensaft bringt Frische in den Salat, ist aber optional, wenn die Zutatenliste möglichst schlicht bleiben soll.
- •Mit Gurkenscheiben oder Avocado servieren, wenn daraus eine sättigendere Low-Carb-Mahlzeit werden soll.
Zubereitung
- 1
Einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Eier vorsichtig hineingeben und 8 Minuten kochen, damit das Eigelb fest, aber noch zart bleibt. Während die Eier garen, die Butterkopfsalatblätter lösen, waschen und trocknen, dann den Sellerie fein würfeln und den Dill hacken.
4 große Eier8 große Blätter Butterkopfsalatblätter40 g Sellerie, fein gewürfelt8 g frischer Dill, fein gehackt - 2
Die Eier abgießen und kurz unter kaltem, fließendem Wasser abkühlen, bis sie sich gut anfassen lassen. Schälen und nach Wunsch hacken; für einen cremigeren Salat die Hälfte der Eier zerdrücken und den Rest gröber lassen.
4 große Eier - 3
In einer Schüssel die gehackten Eier mit Mayonnaise, Dijon-Senf, gewürfeltem Sellerie, Dill, Salz und schwarzem Pfeffer gut vermengen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen; der Salat soll cremig sein, aber beim Aufnehmen noch etwas Stand haben.
4 große Eier45 g Mayonnaise10 g Dijon-Senf40 g Sellerie, fein gewürfelt8 g frischer Dill, fein gehackt2 g feines Salz1 g schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen - 4
Den Eiersalat in die Butterkopfsalatblätter löffeln und sofort servieren. Für saubere Wraps pro Portion zwei Blätter verwenden und die Füllung in der Mitte häufen, statt sie bis an den Rand zu streichen.
8 große Blätter Butterkopfsalatblätter4 große Eier45 g Mayonnaise10 g Dijon-Senf40 g Sellerie, fein gewürfelt8 g frischer Dill, fein gehackt2 g feines Salz1 g schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Ursprung & Geschichte
Eiersalat ist ein klassischer amerikanischer Lunchtisch-Klassiker und beliebt in Sandwiches, Tea Sandwiches und kalten Feinkostsalaten. In Salatblätter gefüllt ist er eine modernere Low-Carb-Variante, die den cremigen, vertrauten Charakter des Originals bewahrt und ihn zugleich leichter und knackiger macht.
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