Mit Thunfisch gefüllte Avocado

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Die Avocados längs halbieren, die Kerne entfernen und prüfen, ob das Fruchtfleisch reif, aber noch fest genug für eine Füllung ist. Die Schnittflächen mit Zitronensaft bestreichen oder beträufeln, damit sie nicht braun werden, dann leicht mit schwarzem Pfeffer würzen.

   2 mittelgroße reife Avocados15 ml Zitronensaft1 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2. 2

   In einer kleinen Schüssel den abgetropften Thunfisch mit Mayonnaise, gewürfeltem Sellerie, Schnittlauch, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer vermengen. Mit einer Gabel mischen, bis der Thunfisch gleichmäßig umhüllt, aber noch leicht stückig ist; so bleibt die Füllung angenehm und nicht pastös.

   150 g Thunfisch aus der Dose in Wasser, abgetropft45 g Mayonnaise50 g Sellerie, sehr fein gewürfelt10 g frischer Schnittlauch, fein geschnitten1 TL Zitronenabrieb1 g feines Salz1 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
3. 3

   Wenn die Mulden der Avocados klein sind, etwas Fruchtfleisch aus jeder Hälfte herauslösen und unter die Thunfischmischung heben; leicht zerdrückt ergibt das eine cremigere Textur. Die Füllung großzügig in die Avocadohälften löffeln und leicht kuppelförmig anrichten.

4. 4

   Mit dem restlichen Schnittlauch und einer letzten Prise schwarzem Pfeffer vollenden. Sofort servieren, solange die Avocado frisch und die Füllung kühl ist.

   5 g frischer Schnittlauch, fein geschnitten0.5 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Ursprung & Geschichte

Gefüllte Avocados wurden in der amerikanischen Hausküche Mitte des 20. Jahrhunderts populär, als Thunfischsalate aus der Dose und Avocado-Mittagessen häufig auf Party- und Diätmenüs auftauchten. Diese Variante spiegelt die klassische amerikanische Vorliebe wider, cremigen Thunfischsalat auf Mayonnaisebasis mit frischen Zutaten für eine schnelle, sättigende Mahlzeit zu kombinieren.