Pepperoni-Pizza-Bites

Italienisch Pepperoni⏱ 15 min⚡ Glutenfrei

Diese mundgerechten Pepperoni-Cups liefern alle besten Pizzaaromen in einer knusprigen, käsigen, keto-freundlichen Form. Die Ränder werden leicht knusprig, während die Mitte mit Mozzarella, würziger Marinara und einer Prise Oregano schön schmelzend bleibt.

Nährwerte · pro Portion

350kcal

22gProtein

4gCarbs

27gFat

1gFiber

2 Portionen

Zutaten

6 Zutaten

Pizza-Bites

Pepperoni-Scheiben80 g

geriebener Mozzarella100 g

Marinara-Sauce, zuckerfrei40 g

getrockneter Oregano1 g

Olivenöl5 ml

Zum Fertigstellen

geriebener Parmesan10 g

Tipps

•Für das beste Keto-Ergebnis eine dicke, zuckerfreie Marinara-Sauce ohne zugesetzte Stärke verwenden.
•Wenn die Pepperoni sehr fettig ist, die gebackenen Bites vor dem Servieren kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
•Man kann ein paar fein gehackte schwarze Oliven oder eine Prise Chiliflocken hinzufügen, aber nur sparsam, damit die Cups knusprig bleiben.
•Als Snack, Party-Häppchen oder schnelles Mittagessen mit grünem Salat sind sie ideal.

Zubereitung

1
Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Eine 6er-Muffinform leicht mit Olivenöl einfetten, damit sich die Pepperoni nach dem Backen gut lösen.
5 ml Olivenöl
2
Jede Muffinmulde mit überlappenden Pepperoni-Scheiben auslegen und die Scheiben an den Seiten hochdrücken, sodass kleine Cups entstehen. So viele Scheiben verwenden, dass Boden und Seiten vollständig bedeckt sind und der Käse nicht ausläuft.
80 g Pepperoni-Scheiben
3
Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig auf die Pepperoni-Cups verteilen, dann etwas Marinara-Sauce daraufgeben. Mit getrocknetem Oregano bestreuen und mit dem geriebenen Parmesan abschließen. Nicht zu voll machen; der Käse blubbert beim Backen auf.
100 g geriebener Mozzarella40 g Marinara-Sauce, zuckerfrei1 g getrockneter Oregano10 g geriebener Parmesan
4
8-10 Minuten backen, bis die Ränder der Pepperoni knusprig und der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist. Bei Bedarf zum Schluss 30-60 Sekunden grillen, dabei gut beobachten, damit die Pepperoni nicht verbrennt.
5
Die Pizza Bites 2 Minuten in der Form ruhen lassen, damit sie etwas fester werden, dann vorsichtig herausheben und heiß servieren. Die Cups sollten ihre Form behalten und der Käse sollte gestockt, aber noch schön ziehbar sein.

Ursprung & Geschichte

Diese Pizza Bites sind eine moderne Low-Carb-Variante, inspiriert von den Aromen der klassischen amerikanisch-italienischen Pepperoni-Pizza. Pepperoni als Boden zu verwenden, wurde in der Keto-Hausküche populär, weil man so schnell Pizzageschmack ohne hefeteigbasierten Teig bekommt.

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Pepperoni-Pizza-Bites

Zubereitung

Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Eine 6er-Muffinform leicht mit Olivenöl einfetten, damit sich die Pepperoni nach dem Backen gut lösen.

5 ml Olivenöl

Jede Muffinmulde mit überlappenden Pepperoni-Scheiben auslegen und die Scheiben an den Seiten hochdrücken, sodass kleine Cups entstehen. So viele Scheiben verwenden, dass Boden und Seiten vollständig bedeckt sind und der Käse nicht ausläuft.

80 g Pepperoni-Scheiben

Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig auf die Pepperoni-Cups verteilen, dann etwas Marinara-Sauce daraufgeben. Mit getrocknetem Oregano bestreuen und mit dem geriebenen Parmesan abschließen. Nicht zu voll machen; der Käse blubbert beim Backen auf.

100 g geriebener Mozzarella40 g Marinara-Sauce, zuckerfrei1 g getrockneter Oregano10 g geriebener Parmesan

8-10 Minuten backen, bis die Ränder der Pepperoni knusprig und der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist. Bei Bedarf zum Schluss 30-60 Sekunden grillen, dabei gut beobachten, damit die Pepperoni nicht verbrennt.

Die Pizza Bites 2 Minuten in der Form ruhen lassen, damit sie etwas fester werden, dann vorsichtig herausheben und heiß servieren. Die Cups sollten ihre Form behalten und der Käse sollte gestockt, aber noch schön ziehbar sein.