Sorrel Drink

Karibik getrocknete Hibiskusblüten⏱ 15 min⚡ Vegan

Dieser schnelle Sorrel Drink ist leuchtend rubinrot, fruchtig-säuerlich, dezent gewürzt und erfrischend. Hibiskus bringt eine fruchtige Säure, während Ingwer, Zimt und Nelken Wärme und Tiefe verleihen – besonders köstlich eiskalt serviert.

Nährwerte · pro Portion

120kcal

0.3gProtein

30.5gCarbs

0.1gFat

0.8gFiber

2 Portionen

Zutaten

8 Zutaten

Sorrel-Infusion

getrocknete Hibiskusblüten20 g

frischer Ingwer, in dünne Scheiben geschnitten20 g

Zimtstange1 kleine (ca. 4 g)

ganze Nelken4

Wasser700 ml

Zucker60 g

Zum Servieren

Eiswürfel120 g

Limettenscheiben2 Scheiben

Tipps

•Traditioneller Sorrel wird oft deutlich länger gezogen, aber diese schnelle Version ist auf 15 Minuten ausgelegt und liefert dennoch kräftige Farbe und viel Geschmack.
•Für einen spritzigeren Drink kurz vor dem Servieren einen kleinen Spritzer frischen Limettensaft zugeben.
•Wer es weniger süß mag, kann den Zucker auf insgesamt 40 g reduzieren.
•Der Drink hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

Zubereitung

1
Die Zutaten vorbereiten: den Ingwer dünn schneiden, Hibiskus, Gewürze, Wasser und Zucker abmessen. Wer den Drink sofort kalt servieren möchte, stellt die Gläser für ein paar Minuten ins Gefrierfach, damit er länger kühl bleibt.
20 g frischer Ingwer, in dünne Scheiben geschnitten20 g getrocknete Hibiskusblüten1 kleine (ca. 4 g) Zimtstange4 ganze Nelken700 ml Wasser60 g Zucker
2
In einem kleinen Topf das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze sprudelnd aufkochen. Sobald es kocht, die getrockneten Hibiskusblüten, den Ingwer, die Zimtstange und die Nelken zugeben. Einmal umrühren, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten sanft köcheln lassen; die Flüssigkeit sollte tief rubinrot werden und aromatisch duften.
700 ml Wasser20 g getrocknete Hibiskusblüten20 g frischer Ingwer, in dünne Scheiben geschnitten1 kleine (ca. 4 g) Zimtstange4 ganze Nelken
3
Die Hitze ausschalten, den Zucker zugeben und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Infusion 5 Minuten ziehen lassen, damit sich die Gewürze abrunden, ohne bitter zu werden.
60 g Zucker
4
Den Drink in eine Kanne oder direkt in einen hitzebeständigen Messbecher abseihen und die Feststoffe dabei leicht ausdrücken, um Aroma zu gewinnen, aber nicht so stark, dass Bitterkeit freigesetzt wird. Abschmecken; wer es süßer mag, löst noch etwas Zucker in der warmen Flüssigkeit auf.
5
Über Eis in 2 Gläser servieren und jedes Glas mit einer Limettenscheibe garnieren. Für das frischeste Aroma sofort servieren oder bei mehr Zeit im Kühlschrank weiter kühlen.
120 g Eiswürfel2 Scheiben Limettenscheiben

Ursprung & Geschichte

Sorrel Drink ist ein beliebtes karibisches Festtagsgetränk, besonders in Jamaika, Trinidad und Tobago sowie in der gesamten Region. Er wird aus Hibiskuskelchen mit Gewürzen angesetzt und ergibt ein leuchtendes, festliches Getränk, das oft gekühlt zu Weihnachten und bei Familienfeiern serviert wird. Varianten können Zitrusschale, Piment oder sogar Rum enthalten.

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Sorrel Drink

Zubereitung

Die Zutaten vorbereiten: den Ingwer dünn schneiden, Hibiskus, Gewürze, Wasser und Zucker abmessen. Wer den Drink sofort kalt servieren möchte, stellt die Gläser für ein paar Minuten ins Gefrierfach, damit er länger kühl bleibt.

20 g frischer Ingwer, in dünne Scheiben geschnitten20 g getrocknete Hibiskusblüten1 kleine (ca. 4 g) Zimtstange4 ganze Nelken700 ml Wasser60 g Zucker

In einem kleinen Topf das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze sprudelnd aufkochen. Sobald es kocht, die getrockneten Hibiskusblüten, den Ingwer, die Zimtstange und die Nelken zugeben. Einmal umrühren, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten sanft köcheln lassen; die Flüssigkeit sollte tief rubinrot werden und aromatisch duften.

700 ml Wasser20 g getrocknete Hibiskusblüten20 g frischer Ingwer, in dünne Scheiben geschnitten1 kleine (ca. 4 g) Zimtstange4 ganze Nelken

Die Hitze ausschalten, den Zucker zugeben und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Infusion 5 Minuten ziehen lassen, damit sich die Gewürze abrunden, ohne bitter zu werden.

60 g Zucker

Den Drink in eine Kanne oder direkt in einen hitzebeständigen Messbecher abseihen und die Feststoffe dabei leicht ausdrücken, um Aroma zu gewinnen, aber nicht so stark, dass Bitterkeit freigesetzt wird. Abschmecken; wer es süßer mag, löst noch etwas Zucker in der warmen Flüssigkeit auf.

Über Eis in 2 Gläser servieren und jedes Glas mit einer Limettenscheibe garnieren. Für das frischeste Aroma sofort servieren oder bei mehr Zeit im Kühlschrank weiter kühlen.

120 g Eiswürfel2 Scheiben Limettenscheiben

Ursprung & Geschichte