Submarino

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Die Milch in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, bis sie sehr heiß, aber nicht kochend ist, etwa 4 bis 5 Minuten. Zucker und Vanilleextrakt einrühren, bis sie sich aufgelöst haben. Ein paar Dampfschwaden und kleine Bläschen am Rand sind ideal; wenn die Milch kocht, kann sich eine Haut bilden und sie schmeckt leicht gekocht.

   500 ml Vollmilch8 g Zucker2 ml Vanilleextrakt
2. 2

   Je 1 Stück der dunklen Schokolade in eine hitzebeständige Tasse geben. Die heiße Milch gleichmäßig in die Tassen gießen, sodass die Schokolade teilweise eingetaucht bleibt und langsam schmilzt.

   80 g Tafel dunkle Schokolade (70 % Kakao), in 2 Stücke geteilt
3. 3

   Die Tassen 1 Minute stehen lassen, dann jedes Getränk mit dem Schokoladenstück umrühren, bis die Schokolade in der Milch geschmolzen ist. Für einen klassischen Submarino zunächst etwas Schokolade ungeschmolzen lassen und beim Trinken weiter umrühren.

   80 g Tafel dunkle Schokolade (70 % Kakao), in 2 Stücke geteilt
4. 4

   Sofort heiß servieren.

Ursprung & Geschichte

Submarino ist ein beliebtes Getränk in argentinischen Cafés und zu Hause: heiße Milch wird mit einer Tafel Schokolade serviert, die am Tisch untergetaucht und eingerührt wird. Sein Reiz liegt im Ritual: Die Schokolade schmilzt langsam wie ein kleines U-Boot, das in der Milch verschwindet, und ergibt eine einfache, aber nostalgische Köstlichkeit.