Rakı Sour

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Wenn möglich, 2 kleine Tumbler oder Coupette-Gläser vorkühlen. Die Zitrone auspressen, falls noch nicht geschehen, und alle Zutaten abmessen, bevor du mit dem Mixen beginnst, damit der Drink kalt und ausgewogen bleibt.

2. 2

   Rakı, frisch gepressten Zitronensaft, Honig und kaltes Wasser in einen Cocktailshaker geben. Kurz mit einem Barlöffel verrühren oder, wenn der Honig zäh ist, zunächst ein paar Sekunden ohne Eis leicht schütteln; so löst er sich gleichmäßig.

   100 ml Rakı50 ml frisch gepresster Zitronensaft20 g Honig30 ml kaltes Wasser
3. 3

   Die Eiswürfel hinzufügen, den Shaker verschließen und 10–15 Sekunden kräftig shaken, bis die Außenseite sehr kalt ist. Durch das richtige Kühlen wird der Alkohol weicher, und Zitrus sowie Honig sorgen für einen leichten Schaum.

   200 g Eiswürfel
4. 4

   Gleichmäßig in die 2 Gläser abseihen, nach Wunsch auf frischem Eis servieren oder direkt ohne Eis. Jeden Drink mit einer dünnen Zitronenscheibe garnieren und sofort servieren.

   2 Scheiben dünne Zitronenscheibe

Ursprung & Geschichte

Rakı ist der ikonische anisbetonte Schnaps der Türkei, der traditionell mit Wasser verdünnt und zu Meze getrunken wird. Die moderne Barkultur hat ihn in zeitgemäße Cocktails wie den Rakı Sour übertragen, der die klassische Sour-Struktur mit dem unverwechselbaren Kräutercharakter des Getränks verbindet.