Mango Lassi

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Die Mango bei Bedarf schälen und schneiden, dann 250 g Fruchtfleisch abwiegen. Für die beste Konsistenz eine vollreife, süße Mango mit wenig Fasern verwenden.

   250 g reifes Mangofruchtfleisch
2. 2

   Reifes Mangofruchtfleisch, Joghurt, kalte Milch, Zucker, gemahlenen Kardamom, Rosenwasser und Eiswürfel in einen Mixer geben.

   250 g reifes Mangofruchtfleisch300 g Naturjoghurt, vollfett120 ml kalte Milch25 g Zucker0.5 g gemahlener Kardamom5 ml Rosenwasser120 g Eiswürfel
3. 3

   30 bis 45 Sekunden mixen, bis alles völlig glatt und schaumig ist. Abschmecken und bei Bedarf die Süße anpassen; wenn das Lassi zu dick wirkt, 1 bis 2 Esslöffel zusätzliche kalte Milch zugeben und kurz mitmixen.

   250 g reifes Mangofruchtfleisch300 g Naturjoghurt, vollfett120 ml kalte Milch25 g Zucker0.5 g gemahlener Kardamom5 ml Rosenwasser120 g Eiswürfel
4. 4

   In 2 gekühlte Gläser füllen. Jede Portion mit einer Prise gemahlenem Kardamom und etwas fein gewürfelter Mango garnieren und sofort kalt und schaumig servieren.

   1 Prise gemahlener Kardamom30 g fein gewürfelte Mango

Ursprung & Geschichte

Mango Lassi ist ein beliebtes Joghurtgetränk aus Indien und entwickelte sich aus den traditionellen gesalzenen und süßen Lassis aus Punjab und ganz Nordindien. Die Mango-Variante wurde besonders beliebt, als reife Mangos mit gekühltem Joghurt zu einem erfrischenden Sommergetränk verarbeitet wurden; heute wird sie in Haushalten und Restaurants gleichermaßen serviert.