Rooibos-Eistee

Nährwerte · pro Portion

Zubereitung

1. 1

   Das kochende Wasser, falls noch nicht geschehen, sprudelnd aufkochen. Die Rooibos-Teebeutel in eine hitzebeständige Kanne oder Schüssel geben und mit dem kochenden Wasser übergießen. 8 Minuten ziehen lassen; Rooibos wird nicht so schnell bitter wie Schwarztee, daher sorgt eine längere Ziehzeit für kräftigere Farbe und mehr Geschmack.

   4 Beutel Rooibos-Teebeutel500 ml kochendes Wasser
2. 2

   Während der Tee zieht, Zitrone und Minze waschen. Die Hälfte der Zitrone in dünne Scheiben schneiden, die restliche Hälfte auspressen, sodass etwa 20 ml Saft entstehen. Die Minze leicht zwischen den Händen andrücken, damit sich das Aroma entfaltet, ohne sie zu stark zu zerdrücken.

   1 mittelgroße Zitrone10 g frische Minze
3. 3

   Die Teebeutel entfernen und dabei sanft an den Rand der Kanne drücken, um Aroma herauszuholen, ohne sie zu zerreißen. Den Ahornsirup einrühren, solange der Tee noch heiß ist, damit er sich vollständig löst, dann den Zitronensaft zugeben.

   4 Beutel Rooibos-Teebeutel30 ml Ahornsirup1 mittelgroße Zitrone
4. 4

   Das kalte Wasser zugeben, um den Tee abzukühlen und auf Trinkstärke zu verdünnen. Abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Zitrone aufhellen. Für schnelles Kühlen etwa ein Drittel des Eises jetzt zugeben und rühren, bis der Tee sehr kalt ist.

   250 ml kaltes Wasser300 g Eiswürfel
5. 5

   Das restliche Eis auf 2 hohe Gläser verteilen. Die Zitronenscheiben und den Großteil der Minze zugeben, dann den gekühlten Rooibos-Tee darüber gießen. Mit der restlichen Minze garnieren und sofort servieren.

   300 g Eiswürfel1 mittelgroße Zitrone10 g frische Minze

Ursprung & Geschichte

Rooibos stammt aus der Cederberg-Region in Südafrika, wo er seit Langem als natürlich koffeinfreier Kräutertee aufgebrüht wird. Seine milde Süße und rötliche Farbe machen ihn besonders beliebt, wenn er in modernen südafrikanischen Haushalten und Cafés kalt serviert wird, oft mit Zitrusfrüchten oder Minze.