Açaí in der Schale

Kalt, intensiv fruchtig und herrlich dick: Diese Açaí-Bowl wird cremig gemixt und mit knusprigem Granola, süßer Banane und feiner Kokosnuss getoppt. Sie ist erfrischend, sättigend und schnell genug für ein unkompliziertes Frühstück oder einen Snack.

Nährwerte · pro Portion

267kcal

4.5gProtein

43.1gCarbs

9.8gFat

7.5gFiber

2 Portionen

Zutaten

7 Zutaten

Açaí-Basis

gefrorenes, ungesüßtes Açaí-Püree200 g

reife Banane, in Scheiben und gefroren120 g

kalte Pflanzenmilch60 ml

Ahornsirup10 g

Topping

Granola50 g

Banane, in Scheiben100 g

ungesüßte Kokosraspel15 g

Tipps

•Wenn der Mixer Schwierigkeiten hat, das Açaí 1 Minute bei Zimmertemperatur stehen lassen und dann vor dem Mixen etwas aufbrechen.
•Für eine traditionellere brasilianische Schale die Basis sehr dick halten und mit dem Löffel essen, nicht mit einem Strohhalm.
•Achten Sie auf veganes Granola, da manche handelsüblichen Sorten Honig enthalten.

Zubereitung

1
Die Bananenscheiben nach Möglichkeit im Voraus einfrieren. Für eine besonders dicke Konsistenz 2 Servierschalen 2-3 Minuten im Gefrierfach kühlen, während die Zutaten bereitgestellt werden.
2
Das gefrorene, ungesüßte Açaí-Püree, die gefrorene Banane, die kalte Pflanzenmilch und den Ahornsirup in einen Hochleistungsmixer geben. Mixen und bei Bedarf zwischendurch die Masse vom Rand schaben, bis alles sehr dick und glatt ist. So wenig Flüssigkeit wie möglich verwenden, damit die Mischung löffelbar und nicht trinkbar bleibt.
200 g gefrorenes, ungesüßtes Açaí-Püree120 g reife Banane, in Scheiben und gefroren60 ml kalte Pflanzenmilch10 g Ahornsirup
3
Die Açaí-Masse sofort auf die gekühlten Schalen verteilen und glatt streichen.
4
Jede Schale mit den Bananenscheiben, dem Granola und den ungesüßten Kokosraspeln toppen. Sofort servieren, bevor die Basis weicher wird.
100 g Banane, in Scheiben50 g Granola15 g ungesüßte Kokosraspel

Ursprung & Geschichte

Açaí in der Schale wurde in Brasilien populär, besonders in Pará, wo Açaí heimisch ist, und entwickelte sich später zu der süßeren, mit Früchten gemixten Variante, die mit der Strandkultur von Rio de Janeiro verbunden wird. Heute wird es in ganz Brasilien als erfrischendes Frühstück, als Snack oder nach dem Training genossen.

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Zubereitung

Die Bananenscheiben nach Möglichkeit im Voraus einfrieren. Für eine besonders dicke Konsistenz 2 Servierschalen 2-3 Minuten im Gefrierfach kühlen, während die Zutaten bereitgestellt werden.

Das gefrorene, ungesüßte Açaí-Püree, die gefrorene Banane, die kalte Pflanzenmilch und den Ahornsirup in einen Hochleistungsmixer geben. Mixen und bei Bedarf zwischendurch die Masse vom Rand schaben, bis alles sehr dick und glatt ist. So wenig Flüssigkeit wie möglich verwenden, damit die Mischung löffelbar und nicht trinkbar bleibt.

200 g gefrorenes, ungesüßtes Açaí-Püree120 g reife Banane, in Scheiben und gefroren60 ml kalte Pflanzenmilch10 g Ahornsirup

Die Açaí-Masse sofort auf die gekühlten Schalen verteilen und glatt streichen.

Jede Schale mit den Bananenscheiben, dem Granola und den ungesüßten Kokosraspeln toppen. Sofort servieren, bevor die Basis weicher wird.

100 g Banane, in Scheiben50 g Granola15 g ungesüßte Kokosraspel

Ursprung & Geschichte