Elastische Udon-Nudeln werden mit zart gebräuntem Rindfleisch, Zwiebeln und einer glänzenden Soja-Sesam-Sauce gebraten. Ingwer, Knoblauch, Essig und Chili sorgen für Tiefe, Frische und eine angenehm pikante Schärfe.

Dieser leichte, wohltuende Hotpot verbindet süßen Napa-Kohl, seidigen Tofu, erdige Shiitake und bissfeste Udon in einer herzhaften Miso-Kombu-Brühe. Er wärmt und sättigt wunderbar, wirkt dabei aber dennoch klar und fein – ideal für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche.