Goldene Kartoffelstränge, zarte Flocken von gesalzenem Kabeljau und sanft gestockte Eier vereinen sich in einer Pfanne, die sowohl bescheiden als auch ein wenig besonders wirkt. Abgerundet mit Oliven und Petersilie ist dies die Art von warmem, großzügigem portugiesischen Klassiker, der auf dem Tisch schön aussieht und absolut wert ist, heute Abend zubereitet zu werden.

Außen knusprig und rauchig-würzig, innen zart und voller süßlicher Möhren und frischer Frühlingszwiebeln. Der zitronige Knoblauch-Joghurtdip bringt eine helle, cremige Note und macht die Puffer zu einem schnellen vegetarischen Hauptgericht.